Nuestra receta de hoy: Galletas de Avena Sin Gluten — Fáciles, Saludables y Deliciosas

En Ecosistema SInior creemos que alimentarse bien también puede ser rico y sencillo. Por eso hoy te compartimos una receta práctica: galletas de avena sin gluten, ideales para quienes buscan cuidar su salud sin dejar de disfrutar.

Con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, son perfectas para acompañar un desayuno ligero, una merienda con amigos o simplemente para darse un gustito dulce sin culpa.

✨ Consejo SInior: estas galletas combinan increíble con una taza de té de menta caliente o un batido de frutas frescas. Y si quieres algo reconfortante, prueba acompañarlas con un café con leche de almendras.

Ingredientes para 12 galletas

• 1 ½ tazas de avena certificada sin gluten.
• ½ taza de harina de almendra o harina de arroz.
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.
• ½ taza de azúcar de coco (o edulcorante al gusto).
• ¼ taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva suave.
• 1 huevo (o sustituto vegano: 1 cda de linaza + 3 cdas de agua).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• ¼ taza de leche vegetal (almendra, coco o avena).
• ½ taza de chispas de chocolate sin gluten o frutos secos (opcional).

‍ Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara la bandeja con papel vegetal o un poco de aceite de coco.
2. Mezcla los ingredientes secos en un bol: avena, harina, polvo de hornear y una pizca de sal.
3. Bate los ingredientes húmedos en otro bol: huevo o linaza, azúcar, aceite de coco, vainilla y leche vegetal.
4. Une todo vertiendo la mezcla húmeda sobre la seca hasta lograr una masa suave y ligeramente pegajosa.
5. Añade extras como chocolate o nueces si lo deseas.
6. Forma las galletas en bolitas, colócalas en la bandeja y aplánalas un poco.
7. Hornea durante 12–15 minutos hasta que los bordes estén dorados.
8. Enfría y disfruta: deja reposar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.

    

En el Ecosistema SInior sabemos que la alimentación es parte esencial de un envejecimiento activo y saludable. Por eso te invitamos a ser parte de nuestra Comunidad, donde compartimos recetas, talleres de nutrición, actividades y mucho más.

Síguenos en redes sociales y en nuestro canal de YouTube para descubrir más recetas saludables y consejos diseñados especialmente para ti y tu familia.